Un solo plato
Soba fría con pepino y sésamo
Soba fría con pepino, cebolleta y sésamo. Aclarar la pasta al terminar retira el almidón superficial y ayuda a mantener las hebras separadas.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 7 min
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Corta y aliña
Haz bastones finos de pepino y rodajas de cebolleta. Mezcla la soja, el vinagre y el aceite en un bol grande.
PASO 2 DE 4
Cuece la soba
Hierve el agua y cuece los fideos siguiendo su envase. Remueve con suavidad para que no se agrupen.
PASO 3 DE 4
Enfría y escurre
Pásalos a un colador y aclara bajo agua fría, moviéndolos con las manos limpias. Escurre muy bien para no aguar el aliño.
PASO 4 DE 4
Monta los cuencos
Mezcla la soba con el aliño y el pepino. Reparte la cebolleta y el sésamo por encima.
Para que salga bien
Los fideos soba suelen combinar trigo sarraceno y trigo: el nombre no garantiza que sean sin gluten.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 160 g de fideos de arroz, ajustando la cocción a su envase.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve fresca, sin hielo dentro del cuenco para evitar que se diluya el aliño.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
