Un solo plato
Setas al ajillo
Setas al ajillo con perejil y limón. La sartén amplia permite dorarlas y evaporar su humedad sin que queden cocidas en exceso de líquido.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Limpia y desgarra
Retira tierra con un paño húmedo y corta la base dura. Desgarra las setas grandes en tiras anchas.
PASO 2 DE 4
Dora
Calienta el aceite en una sartén de unos 28 cm. Añade las setas y cocina 6–7 minutos, removiendo solo de vez en cuando.
PASO 3 DE 4
Añade el ajo
Incorpora el ajo laminado, sal y pimienta y cocina 2 minutos más, evitando que el ajo se oscurezca.
PASO 4 DE 4
Termina
Apaga el fuego y añade limón y perejil picado. Mezcla y sirve caliente.
Para que salga bien
Si tu sartén es pequeña, cocina en dos tandas; eso puede aumentar el tiempo total.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 400 g de champiñones laminados gruesos en lugar de setas de ostra.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Son una guarnición para dos o una cobertura para tostadas preparadas aparte.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
