Cenas rápidas
Salmón a la plancha con eneldo
Dos lomos de salmón a la plancha con salsa fría de yogur y eneldo. Seca el pescado antes de cocinarlo para conseguir una superficie dorada.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 17 min
PASO 1 DE 4
Prepara la salsa
Mezcla yogur, limón, eneldo picado y 0,5 g de sal. Reserva refrigerado mientras cocinas.
PASO 2 DE 4
Seca el pescado
Comprueba que no queden espinas y seca los lomos con papel. Añade la sal restante y la pimienta.
PASO 3 DE 4
Cocina los lomos
Calienta el aceite a fuego medio. Cocina el salmón 4–5 minutos por el lado de la piel y 3–4 minutos por el otro, ajustando al grosor.
PASO 4 DE 4
Comprueba y reparte
Verifica 63 °C en el centro del lomo. Sirve la salsa al lado para conservar la superficie dorada.
Para que salga bien
No muevas el salmón durante el primer minuto: deja que la superficie se selle antes de levantarlo.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar trucha en lomos del mismo grosor, retirando cuidadosamente las espinas.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Acompaña con verduras o patata cocida si deseas una comida más completa.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
