Cenas rápidas
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo con ajo laminado, guindilla y perejil. Seca bien las gambas para que el aceite no salte y el ajo mantenga su sabor.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 7 min
- Tiempo total*
- 12 min
PASO 1 DE 4
Prepara el ajo
Lamina los ajos y pica el perejil. Seca las gambas con papel de cocina y limpia después la zona de trabajo.
PASO 2 DE 4
Perfuma el aceite
Calienta aceite, ajo y guindilla a fuego medio-bajo 2 minutos, hasta que el ajo empiece a tomar color claro.
PASO 3 DE 4
Cocina las gambas
Sube a fuego medio y añade gambas y sal. Cocina 3–4 minutos, removiendo, hasta que la carne esté opaca y firme; el tamaño puede exigir algo más de tiempo.
PASO 4 DE 4
Acaba al momento
Retira del fuego, añade el perejil y reparte el aceite entre los dos platos.
Para que salga bien
Si el ajo se vuelve marrón oscuro amargará; controla el fuego antes de añadir las gambas.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Para una versión sin picante, omite los 0,3 g de guindilla.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve con pan si quieres aprovechar el aceite; el pan no está incluido.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
