Cenas rápidas
Pollo con mostaza y yogur
Pollo en tiras con una salsa suave de yogur y mostaza. El yogur entra fuera del fuego para mantener la salsa cremosa y evitar que se corte.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 13 min
- Tiempo total*
- 18 min
PASO 1 DE 4
Corta y mezcla
Corta el pollo en tiras de 1 cm. Mezcla el yogur y la mostaza en un bol; lava los utensilios que hayan tocado carne cruda.
PASO 2 DE 4
Dora el pollo
Calienta el aceite en una sartén amplia. Sazona el pollo con sal y pimienta y saltea 6–8 minutos, girándolo para cocinar todas las caras.
PASO 3 DE 4
Comprueba el centro
Añade el agua y cocina 2 minutos más. Comprueba con un termómetro que las piezas más gruesas alcancen 74 °C; prolonga la cocción si hace falta.
PASO 4 DE 4
Liga la salsa
Apaga el fuego, espera 1 minuto y añade la mezcla de yogur y mostaza. Remueve y termina con el cebollino picado.
Para que salga bien
Una sartén abarrotada cuece el pollo en su jugo: usa una de unos 26 cm para esta cantidad.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 300 g de pechuga de pavo cortada igual, manteniendo la temperatura de seguridad.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Acompaña con pan o arroz ya cocido; no están incluidos en los ingredientes.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
