Un solo plato
Pasta al pesto con tomates cherry
Una pasta de despensa con pesto preparado, tomate fresco y un poco del agua de cocción para ligar la salsa. El pesto se mezcla fuera del fuego para conservar su aroma.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Pon el agua a hervir
Calienta los 1500 ml de agua en una olla tapada. Mientras hierve, lava los 150 g de tomates y córtalos por la mitad. Si tu cocina tarda más en hervir el agua, añade ese tiempo al total orientativo.
PASO 2 DE 4
Cuece la pasta
Añade los 5 g de sal al agua y cuece los 180 g de pasta según el envase. Antes de escurrir, mide y reserva 75 ml del agua de cocción. Escurre sin enjuagar.
PASO 3 DE 4
Afloja el pesto
Fuera del fuego, mezcla los 60 g de pesto con los 75 ml de agua caliente reservada en un bol grande.
PASO 4 DE 4
Mezcla y sirve
Añade la pasta al bol y remueve. Incorpora los 150 g de tomates y los 20 g de parmesano. Reparte entre dos platos y sirve en el momento.
Para que salga bien
No frías el pesto para calentarlo: basta con el calor de la pasta y del agua. El queso y el pesto ya aportan sal, así que prueba antes de añadir más.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Usa pasta sin gluten si lo necesitas. Para una versión sin leche, busca pesto sin queso y omite el parmesano. Comprueba siempre los frutos de cáscara del pesto.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Es un plato principal para dos personas. Los tomates se incorporan crudos y aportan frescor.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta elaborada con ayuda de IA, pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
