Cenas rápidas
Tortita japonesa de repollo
Tortita de repollo inspirada en el okonomiyaki, con una salsa sencilla de kétchup y soja. El repollo muy fino se integra en la masa y facilita que se cocine.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 7 min
- Cocción
- 13 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Corta el repollo
Pícalo en tiras muy finas y corta la cebolleta. Mezcla por separado kétchup y soja para la salsa final.
PASO 2 DE 4
Forma la masa
Bate huevo, agua, harina y sal hasta que no queden grumos. Incorpora repollo y la mitad de la cebolleta.
PASO 3 DE 4
Cuaja la tortita
Calienta el aceite en sartén antiadherente de 22 cm. Extiende la masa en una capa de 1,5 cm, tapa y cocina a fuego medio-bajo 6 minutos.
PASO 4 DE 4
Gira y termina
Gira con ayuda de un plato y cocina 5–6 minutos más, hasta que el huevo y la masa estén completamente cuajados. Añade la salsa, la mayonesa y la cebolleta restante.
Para que salga bien
Si el centro queda crudo, baja el fuego y prolonga la cocción tapada; no aumentes la temperatura para acelerar.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 200 g de col china, bien escurrida y cortada fina, en lugar de repollo.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Corta en dos o cuatro porciones y sirve caliente.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
