Algo dulce
Natillas rápidas de vainilla
Natillas rápidas sin huevo, espesadas con maicena y aromatizadas con vainilla. Se pueden servir templadas; para tomarlas frías necesitan refrigeración adicional.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 8 min
- Tiempo total*
- 13 min
PASO 1 DE 4
Disuelve la maicena
Separa 100 ml de leche fría y mezcla con la maicena hasta eliminar todos los grumos.
PASO 2 DE 4
Calienta
Pon los 400 ml de leche restantes con azúcar y vainilla en un cazo. Calienta a fuego medio sin dejar que rebose.
PASO 3 DE 4
Espesa
Añade la mezcla de maicena mientras bates. Cocina 2–3 minutos desde que empiece a espesar y burbujear suavemente, removiendo el fondo.
PASO 4 DE 4
Reparte
Vierte en dos cuencos y añade la canela. Deja templar antes de comer o refrigera cuando haya perdido el exceso de calor.
Para que salga bien
La maicena se disuelve en leche fría, no caliente; de lo contrario forma grumos difíciles de deshacer.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes sustituir la vainilla por 1 g de ralladura de limón, añadida al calentar la leche.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
La consistencia se vuelve más firme al enfriar, así que no reduzcas demasiado en el cazo.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
