Algo dulce
Crema aireada de mango y yogur
Crema aireada de mango y yogur, sin gelatina. Batirla incorpora algo de aire, pero el resultado sigue siendo una crema de fruta para comer con cuchara.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- Sin cocción
- Tiempo total*
- 8 min
PASO 1 DE 4
Pesa la pulpa
Retira piel y hueso del mango y reserva 30 g en dados pequeños para decorar.
PASO 2 DE 4
Tritura
Bate los 220 g restantes con yogur, miel y lima durante 45–60 segundos, hasta que quede una crema lisa.
PASO 3 DE 4
Reparte
Vierte en dos vasos sin golpear demasiado la mezcla, para conservar parte del aire incorporado.
PASO 4 DE 4
Termina
Coloca los dados reservados y la menta lavada. Sirve fría, directamente si los ingredientes ya estaban refrigerados.
Para que salga bien
Un mango fibroso deja hebras: puedes pasar la pulpa triturada por un colador antes de mezclarla con el yogur.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 250 g de melocotón maduro pelado, aunque la crema será menos densa.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
El frío depende de los ingredientes de partida; el tiempo no incluye refrigeración adicional.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
