Un solo plato
Hummus de remolacha
Hummus de remolacha de color intenso, con garbanzos de bote y tahini. La remolacha debe venir cocida y sin aliño de vinagre.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- Sin cocción
- Tiempo total*
- 10 min
PASO 1 DE 4
Prepara la base
Aclara y escurre los garbanzos. Corta la remolacha cocida en dados y retira el germen del ajo si lo deseas.
PASO 2 DE 4
Tritura
Pon garbanzos, remolacha, tahini, limón, ajo, comino, sal y agua en un vaso de batidora.
PASO 3 DE 4
Alisa
Tritura 1–2 minutos, parando para bajar la mezcla de los lados. Añade 10 ml del aceite y vuelve a batir hasta obtener una crema uniforme.
PASO 4 DE 4
Presenta
Reparte en un cuenco y dibuja un surco con una cuchara. Añade los 5 ml de aceite restantes y el sésamo.
Para que salga bien
El tahini se separa en el tarro: remuévelo antes de pesar para no añadir solo aceite o pasta muy densa.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes sustituir los 30 g de tahini por 30 g de yogur espeso; cambiarán sabor, textura y alérgenos.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Cantidad para compartir entre dos como parte de una comida. Los crudités o el pan se preparan aparte.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
