Un solo plato
Crema de guisantes y menta
Crema de guisantes con menta y yogur. La menta se incorpora al final para que su aroma no desaparezca durante la cocción.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 17 min
PASO 1 DE 4
Pocha la cebolla
Pícala fina y cocínala con el aceite 3 minutos en una cazuela.
PASO 2 DE 4
Cuece los guisantes
Añade caldo, guisantes y sal. Lleva a hervor y cocina 6–8 minutos, hasta que los guisantes estén tiernos.
PASO 3 DE 4
Tritura con cuidado
Retira del fuego, añade la menta lavada y tritura con batidora de brazo, manteniendo el cabezal sumergido para evitar salpicaduras.
PASO 4 DE 4
Sirve
Reparte en dos cuencos y añade 30 g de yogur a cada uno, formando una espiral con la cuchara.
Para que salga bien
Si utilizas una batidora de vaso, deja templar antes la crema y sigue las instrucciones del aparato para líquidos calientes.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Sustituye la menta por 3 g de albahaca fresca.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Es un primer plato para dos; sirve el yogur al final para que destaque su contraste.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
