Un solo plato
Crema de zanahoria y jengibre
Crema de zanahoria y jengibre con un toque suave de picante. Rallar la zanahoria acorta la cocción y facilita una textura fina.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Ralla la zanahoria
Rállala gruesa y pica la cebolla y el jengibre. Calienta 10 ml de aceite en una cazuela.
PASO 2 DE 4
Sofríe
Cocina cebolla y jengibre 2 minutos. Añade zanahoria y remueve 1 minuto.
PASO 3 DE 4
Cuece
Vierte el caldo, añade la sal y tapa. Cocina 10 minutos a hervor suave, hasta que la zanahoria esté completamente tierna.
PASO 4 DE 4
Tritura
Retira del fuego y tritura con batidora de brazo sin levantar el cabezal. Sirve con los 5 ml de aceite restantes repartidos.
Para que salga bien
Una zanahoria cortada en trozos grandes necesita más tiempo que la rallada; respeta el corte indicado.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Para un sabor más suave, reduce el jengibre a 2 g sin cambiar el resto de cantidades.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve como primer plato; las tostadas o semillas que quieras añadir se calculan aparte.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
