Un solo plato
Gazpacho de sandía
Gazpacho de sandía y tomate sin pan. Usa los ingredientes fríos si quieres servirlo al terminar, porque no se incluye un reposo en nevera.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 12 min
- Cocción
- Sin cocción
- Tiempo total*
- 12 min
PASO 1 DE 4
Corta la fruta
Retira cuidadosamente pepitas y piel de la sandía. Lava el tomate, elimina el pedúnculo y trocéalo.
PASO 2 DE 4
Reserva el pepino
Corta 20 g de pepino en dados pequeños para servir. Pon los 80 g restantes en la batidora con sandía, tomate y ajo.
PASO 3 DE 4
Tritura y aliña
Añade vinagre, sal y aceite y tritura hasta que quede uniforme. Si quieres una textura muy fina, pásalo por un colador.
PASO 4 DE 4
Sirve frío
Reparte en dos cuencos y añade los dados de pepino reservados. Si los ingredientes no estaban fríos, refrigera antes de consumir.
Para que salga bien
No añadas hielo a la mezcla: diluiría la proporción de tomate y sandía al derretirse.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes sustituir el vinagre por 10 ml de zumo de limón.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve como entrante, bien removido para integrar el aceite.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
