Cenas rápidas
Hamburguesas de salmón
Hamburguesas de salmón cortado a cuchillo, con limón y perejil. Se hacen cuatro piezas pequeñas para facilitar el giro en la sartén.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 10 min
- Tiempo total*
- 18 min
PASO 1 DE 4
Pica sin triturar
Corta el salmón en dados de unos 5 mm. Pica el perejil y comprueba otra vez que no haya espinas.
PASO 2 DE 4
Liga las piezas
Mezcla pescado, pan rallado, huevo, limón, perejil y sal. Forma cuatro hamburguesas de 1–1,5 cm de grosor.
PASO 3 DE 4
Dora
Calienta el aceite a fuego medio y cocina 4–5 minutos por cara. Gira con una espátula ancha cuando la base esté firme.
PASO 4 DE 4
Comprueba
Por llevar huevo, cocina hasta 71 °C en el centro y sirve bien cuajadas. Reparte dos hamburguesas por persona.
Para que salga bien
No conviertas el salmón en puré: los pequeños trozos dan mejor textura a la hamburguesa.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Sustituye el perejil por 3 g de eneldo fresco picado.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
La receta se sirve sin pan; puedes añadir una ensalada como acompañamiento.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
