Cenas rápidas
Brochetas de pollo al pimentón
Brochetas de pollo y pimiento al pimentón, hechas en sartén o plancha. Los dados pequeños permiten que el pollo se cocine sin quemar la superficie.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 7 min
- Cocción
- 13 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Corta piezas uniformes
Corta el pollo en dados de 1,5 cm y el pimiento en cuadrados pequeños. Usa cuatro brochetas cortas que quepan en tu sartén.
PASO 2 DE 4
Aliña
Mezcla aceite, limón, pimentón, ajo y sal. Reparte sobre el pollo y el pimiento y ensarta alternando ambos, sin apretarlos demasiado.
PASO 3 DE 4
Cocina todas las caras
Calienta la sartén a fuego medio. Cocina 10–12 minutos, girando las brochetas cada 2–3 minutos para que reciban calor por todos los lados.
PASO 4 DE 4
Verifica el interior
Comprueba 74 °C en varios dados de pollo, evitando tocar la brocheta con la sonda. Prolonga la cocción si es necesario.
Para que salga bien
Las brochetas de metal se calientan mucho: manipúlalas con pinzas o protección.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 150 g de champiñones pequeños partidos por la mitad en lugar del pimiento.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve dos brochetas por persona; retira los palillos antes de dar el plato a un niño.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
