Un solo plato
Frijoles negros con maíz
Frijoles negros con maíz y pimiento en una salsa de tomate con comino. Se usan frijoles ya cocidos para conseguir un guiso corto.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 17 min
PASO 1 DE 4
Pica fino
Corta cebolla y pimiento en dados pequeños. Aclara los frijoles y escurre también el maíz.
PASO 2 DE 4
Sofríe
Calienta el aceite y saltea cebolla y pimiento 5 minutos. Añade el comino y remueve unos segundos.
PASO 3 DE 4
Guisa
Incorpora tomate, agua, frijoles y sal. Cocina 5 minutos a fuego medio-bajo, removiendo con suavidad.
PASO 4 DE 4
Completa
Añade el maíz, calienta 2 minutos más y termina con cilantro picado.
Para que salga bien
Para espesar sin harina, aplasta una cucharada de frijoles contra el borde y mézclala con la salsa.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar 400 g de alubias rojas cocidas en lugar de frijoles negros.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve con cuchara o junto a tortillas calientes, añadidas aparte.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
