Un solo plato
Brócoli con sésamo y soja
Brócoli de sartén con soja y sésamo, primero al vapor y después salteado. Los ramilletes pequeños se cocinan sin quedar deshechos.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Corta el brócoli
Lávalo y separa ramilletes de unos 3 cm. Pela el tallo tierno y córtalo en láminas finas.
PASO 2 DE 4
Cocina al vapor
Pon brócoli y agua en una sartén con tapa. Cocina 5 minutos a fuego medio; comprueba que el tallo empiece a estar tierno.
PASO 3 DE 4
Saltea
Destapa y deja evaporar el agua sobrante. Añade aceite y ajo picado y remueve 1 minuto.
PASO 4 DE 4
Aliña
Añade soja y sésamo, saltea 1 minuto y retira. Termina con limón sin añadir sal extra antes de probar.
Para que salga bien
Una tapa bien ajustada mantiene el vapor; si la sartén se seca antes de que el brócoli esté tierno, baja el fuego.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Cambia el brócoli por 400 g de judías verdes ya cocidas y escurridas, omitiendo el paso de vapor.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve como guarnición para dos, con el sésamo repartido por encima.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
