Un solo plato
Ensalada de pasta caprese
Ensalada de pasta con mozzarella, cherry y albahaca. La pasta se enfría brevemente antes de añadir el queso para conservar sus bolitas enteras.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Cuece la pasta
Hierve el agua con 4 g de sal. Cuece los fusilli según el envase y remueve al principio.
PASO 2 DE 4
Prepara lo fresco
Lava y corta los cherry por la mitad. Escurre la mozzarella y trocea la albahaca con los dedos.
PASO 3 DE 4
Templa la pasta
Escurre la pasta, aclara unos segundos con agua fría y vuelve a escurrir a fondo. Mézclala con el aceite en un bol.
PASO 4 DE 4
Completa la ensalada
Añade tomates, mozzarella, vinagre, pimienta y el gramo de sal restante. Termina con albahaca y sirve.
Para que salga bien
Una pasta todavía muy caliente ablanda la mozzarella y marchita la albahaca.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Sustituye las bolitas por 150 g de mozzarella grande bien escurrida y cortada en dados.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
El aliño debe cubrir la pasta sin formar un charco en el fondo.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
