Un solo plato
Arroz cremoso de coco con gambas
Arroz cremoso con coco y gambas, preparado con arroz ya cocido. La leche de coco forma una salsa suave que se termina con lima.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 17 min
PASO 1 DE 4
Corta y seca
Corta el pimiento en dados pequeños. Seca las gambas con papel y lava las manos después de manipularlas.
PASO 2 DE 4
Haz la base
Calienta el aceite y saltea el pimiento 4 minutos. Añade la leche de coco y la sal; deja hervir suavemente 2 minutos.
PASO 3 DE 4
Cocina las gambas
Añade las gambas y cocina 3–4 minutos, hasta que estén opacas y firmes. Remueve para que todas reciban calor.
PASO 4 DE 4
Añade el arroz
Incorpora el arroz y calienta completamente siguiendo su envase. Retira del fuego y añade la lima y el cilantro picado.
Para que salga bien
No uses gambas todavía congeladas: soltarían agua y enfriarían la salsa.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes utilizar 250 g de gambas ya cocidas, añadiéndolas al mismo tiempo que el arroz y calentándolas bien.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve con cuchara: la textura debe quedar cremosa, no seca como un arroz salteado.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
