Un solo plato
Cuscús de sartén con chorizo
Cuscús de sartén con chorizo curado y pimiento rojo. El aceite especiado del chorizo perfuma el grano sin necesitar una salsa aparte.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 17 min
PASO 1 DE 4
Pica la verdura
Corta cebolla y pimiento en dados pequeños y el chorizo en medias rodajas. Calienta el aceite en una sartén con tapa.
PASO 2 DE 4
Saltea
Cocina cebolla y pimiento 6 minutos, removiendo. Añade el chorizo curado y saltea 1 minuto más.
PASO 3 DE 4
Hidrata en la sartén
Vierte el agua y la sal; lleva a ebullición. Añade el cuscús, remueve, apaga el fuego y tapa 5 minutos.
PASO 4 DE 4
Suelta el grano
Destapa, separa el cuscús con un tenedor y reparte el perejil picado. Sirve caliente.
Para que salga bien
Esta versión usa chorizo curado listo para comer, no chorizo fresco que requiera cocción completa.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Sustituye el chorizo por 100 g de garbanzos cocidos y añade 1 g de pimentón dulce.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Es un plato de sabor intenso: una ensalada sencilla puede acompañarlo.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
