Un solo plato
Cuscús con pasas y almendras
Cuscús con pasas y almendras tostadas, de sabor suave y ligeramente dulce. Se hidrata tapado y se termina con perejil fresco.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 10 min
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Calienta el líquido
Pon el agua, la sal, las pasas y la canela en un cazo. Lleva a ebullición y retira del fuego.
PASO 2 DE 4
Hidrata el grano
Añade el cuscús y 10 ml de aceite, remueve una vez y tapa 5 minutos o el tiempo de su envase.
PASO 3 DE 4
Tuesta las almendras
Mientras, caliéntalas en una sartén seca a fuego medio-bajo 2–3 minutos. Muévelas y retira en cuanto se doren.
PASO 4 DE 4
Suelta y acaba
Separa el cuscús con un tenedor, añade el aceite restante y el perejil picado. Reparte las almendras al servir.
Para que salga bien
Comprueba la proporción de agua del cuscús: algunas marcas necesitan un poco más; adapta la medida al envase.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Cambia las pasas por 35 g de orejones picados finos.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Puede servirse como plato ligero para dos o como guarnición en porciones menores.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
