Algo dulce
Crepes de naranja
Crepes finos con una salsa sencilla de naranja, sin alcohol. La masa se utiliza al momento y se reparte en cuatro crepes para dos personas.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 15 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Bate la masa
Mezcla harina, huevo, leche y la mitad de la ralladura hasta que no queden grumos. Derrite 5 g de mantequilla y añádelos a la masa.
PASO 2 DE 4
Haz los crepes
Pincela una sartén de 22 cm con otros 5 g de mantequilla. Cocina cuatro crepes finos, aproximadamente 1 minuto por la primera cara y 30 segundos por la segunda.
PASO 3 DE 4
Reduce la naranja
Pon zumo, azúcar, ralladura restante y los últimos 5 g de mantequilla en la sartén. Cocina 2–3 minutos a fuego medio.
PASO 4 DE 4
Dobla y sirve
Dobla los crepes en cuartos, pásalos por la salsa caliente y reparte dos por persona.
Para que salga bien
Vierte poca masa y gira inmediatamente la sartén para conseguir una capa fina.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes sustituir el zumo de naranja por 100 ml de mandarina colado.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve templados con la salsa repartida, sin añadir un tiempo de enfriado.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
