Un solo plato
Bulgur con pimiento y menta
Bulgur fino con pimiento, pepino y menta. Elige una variedad de hidratación rápida que admita 1,5 partes de agua por cada parte de cereal.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 8 min
- Cocción
- 12 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Hidrata el bulgur
Lleva el agua a ebullición, añade el bulgur y la sal, tapa y apaga el fuego. Déjalo 10 minutos o el tiempo de su envase.
PASO 2 DE 4
Corta las verduras
Mientras reposa, pica el pimiento y el pepino en dados pequeños. Lava, seca y pica las hierbas.
PASO 3 DE 4
Suelta el grano
Destapa y separa el bulgur con un tenedor. Extiéndelo en un bol amplio 2 minutos para que pierda el exceso de calor.
PASO 4 DE 4
Aliña
Añade las verduras, las hierbas, el limón y el aceite. Mezcla y sirve templado.
Para que salga bien
Un bulgur grueso no se hidrata igual: comprueba la proporción y el tiempo antes de elegirlo para esta receta.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes reemplazar la menta por 3 g de eneldo fresco para otro aroma.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Va bien en un bol ancho, para que el cereal no quede apelmazado.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
