Cenas rápidas
Albóndigas pequeñas de pollo en tomate
Albóndigas pequeñas de pollo cocidas en tomate, sin freírlas por tandas. Su tamaño, de unos dos centímetros, es clave para la versión rápida.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 7 min
- Cocción
- 13 min
- Tiempo total*
- 20 min
PASO 1 DE 4
Forma las albóndigas
Mezcla pollo, pan rallado, leche y 1 g de sal. Forma 16 bolitas pequeñas con las manos húmedas y limpia después la superficie de trabajo.
PASO 2 DE 4
Arranca el tomate
Calienta el aceite y el ajo picado 30 segundos en una sartén con tapa. Añade tomate y 0,5 g de sal y lleva a hervor suave.
PASO 3 DE 4
Cuece tapadas
Coloca las albóndigas en la salsa, tapa y cocina 10–12 minutos, girándolas a mitad de cocción con cuidado.
PASO 4 DE 4
Comprueba el centro
Verifica 74 °C en las albóndigas más grandes. Si no llegan, prolonga la cocción; termina con la albahaca y reparte.
Para que salga bien
No remuevas con fuerza durante los primeros minutos: las albóndigas necesitan cuajar antes de poder moverse.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Sustituye el pollo por 300 g de pavo picado, manteniendo el tamaño y la temperatura final.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve con pan o pasta ya preparada; esos acompañamientos no se incluyen en la receta.
Fuente de seguridad alimentaria: FoodSafety.gov: temperaturas internas de cocción.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
