Algo dulce
Tortitas de plátano y avena
Tortitas pequeñas y blanditas, endulzadas con plátano maduro. Mantén el tamaño contenido: esta masa es más delicada que la de unas tortitas tradicionales.
Ir a la preparaciónMANOS A LA OBRA
Paso a paso
- 01
Haz la masa
Machaca el plátano con un tenedor. Añade los huevos, bate y mezcla con la harina de avena y la canela. Deja reposar 2 minutos mientras calientas la sartén.
- 02
Forma tortitas pequeñas
Engrasa una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Pon porciones de una cucharada colmada, dejando espacio entre ellas. Saldrán unas 8 tortitas pequeñas.
- 03
Cocina por ambos lados
Cocina 2–3 minutos por el primer lado, hasta que la base esté firme. Gira con una espátula fina y cocina 1–2 minutos más. Repite con la masa restante.
- 04
Comprueba el centro
Abre una tortita de la primera tanda: el interior debe estar cuajado, sin masa de huevo líquida. Ajusta el fuego para que se cocine por dentro sin quemarse.
Si se rompen al girarlas, espera un poco más y hazlas más pequeñas. Si la masa está demasiado líquida, añade una cucharadita extra de harina de avena.
Cámbialo a tu gusto
Puedes acompañarlas con yogur o fruta. Para evitar gluten, utiliza avena certificada sin gluten.
A la mesa
El plátano aporta dulzor; prueba antes de añadir miel o azúcar.
Texto elaborado con ayuda de IA, pendiente de prueba en cocina. Los tiempos son aproximados y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Fotografía de portada ilustrativa generada con IA.