Cenas rápidas
Tortilla francesa con queso
Una cena pequeña, caliente y con pocos ingredientes. El truco está en bajar el fuego antes de plegarla para que el queso se funda sin resecar el huevo.
Ir a la preparación
MANOS A LA OBRA
Paso a paso
- 01
Prepara los huevos
Casca los huevos en un bol, añade la sal y bátelos con un tenedor hasta mezclar clara y yema. No hace falta incorporar espuma.
- 02
Cuaja la base
Calienta una sartén antiadherente de unos 20 cm a fuego medio con el aceite. Vierte el huevo y mueve suavemente los bordes hacia el centro durante los primeros 20–30 segundos.
- 03
Añade el queso
Baja a fuego medio-bajo. Cuando la base esté firme, reparte el queso en una mitad. Pliega la otra mitad con una espátula.
- 04
Termina y sirve
Cocina 1–2 minutos más, girándola si hace falta, hasta que no quede huevo líquido y el queso se funda. Sirve en el momento.
Si la tortilla se pega, espera unos segundos antes de levantarla y usa una espátula flexible. Un fuego muy fuerte dora el exterior antes de cocinar el centro.
Cámbialo a tu gusto
Puedes usar mozzarella bien escurrida o emmental. Para una versión sin lácteos, omite el queso y añade perejil.
A la mesa
Acompáñala con una tostada y tomate aliñado.
Texto elaborado con ayuda de IA, pendiente de prueba en cocina. Los tiempos son aproximados y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Fotografía de portada ilustrativa generada con IA.