Un solo plato
Gnocchi con tomate y mozzarella
Gnocchi de patata con tomate, mozzarella fundida y albahaca. Usamos gnocchi frescos envasados de cocción rápida.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 13 min
- Tiempo total*
- 18 min
PASO 1 DE 4
Prepara la base
Pon los 1500 ml de agua a calentar en una olla tapada. Pica el ajo y corta la mozzarella escurrida en dados pequeños. Lava y seca la albahaca.
PASO 2 DE 4
Cocina el tomate
Calienta el aceite en una sartén amplia. Cocina el ajo 30 segundos a fuego medio; añade los 250 g de tomate y 1 g de sal. Deja cocinar 8 minutos a fuego suave, removiendo.
PASO 3 DE 4
Cuece los gnocchi
Añade los 4 g de sal restantes al agua hirviendo. Cuece los gnocchi el tiempo del envase, normalmente 2–3 minutos. Escúrrelos con cuidado y pásalos a la sartén con tomate.
PASO 4 DE 4
Funde la mozzarella
Mezcla suavemente y reparte los 100 g de mozzarella encima. Tapa y cocina 2 minutos a fuego bajo, hasta que funda. Retira del fuego, añade los 5 g de albahaca troceada y sirve.
Para que salga bien
La mozzarella debe estar bien escurrida para no aguar el tomate. El tiempo está calculado con gnocchi frescos de cocción rápida, no con gnocchi caseros.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Cambia los 100 g de mozzarella fresca por 80 g de mozzarella rallada para fundir.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Sirve dos raciones en platos hondos y reparte el queso que quede en la sartén.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta elaborada con ayuda de IA, pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
