Algo dulce
Bolitas de coco y limón
Bolitas de coco y limón con queso crema, sin horno. Se sirven blandas y frías; no necesitan gelatina ni un tiempo obligatorio de cuajado.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- Sin cocción
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Mezcla la base
Bate el queso crema con azúcar, zumo y ralladura de limón hasta que quede uniforme.
PASO 2 DE 4
Añade coco
Incorpora 60 g de coco rallado y mezcla con una espátula. Deja reposar 3 minutos para que absorba parte de la humedad.
PASO 3 DE 4
Forma
Divide en ocho porciones y redondea con las manos limpias ligeramente humedecidas. Si tu queso es muy líquido, refrigera antes; ese tiempo sería adicional.
PASO 4 DE 4
Reboza
Rueda las bolitas sobre los 20 g de coco restantes y sirve frías. Guarda refrigeradas las que no vayas a consumir enseguida.
Para que salga bien
Usa queso crema firme de untar; un queso batido líquido produce una masa que no mantiene la forma.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes sustituir limón por lima, con las mismas cantidades de zumo y ralladura.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Cuatro bolitas pequeñas por persona. Su textura es cremosa, no dura como un bombón.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
