Cenas rápidas
Rollitos de papel de arroz con verduras
Rollitos de papel de arroz con verduras crujientes y tofu listo para consumir. El papel se ablanda unos segundos y termina de flexibilizarse sobre la tabla.
Vamos a cocinar
4 pasos, y a la mesa.
MANOS A LA OBRA
Vamos paso a paso.
- Preparación
- 15 min
- Cocción
- Sin cocción
- Tiempo total*
- 15 min
PASO 1 DE 4
Corta el relleno
Haz bastones finos de tofu, zanahoria y pepino. Corta la lechuga en tiras; usa tofu cuyo envase permita consumirlo sin cocción.
PASO 2 DE 4
Prepara la salsa
Mezcla soja y lima en un cuenco. Pon el agua templada en un plato amplio.
PASO 3 DE 4
Hidrata de uno en uno
Sumerge una oblea el tiempo del envase, normalmente unos segundos. Colócala sobre una tabla ligeramente húmeda y espera a que sea flexible.
PASO 4 DE 4
Enrolla
Pon una porción de relleno en el tercio inferior, dobla laterales y enrolla. Repite con las seis obleas y sirve con la salsa.
Para que salga bien
No apiles los rollitos terminados: el papel húmedo puede pegarse y romperse.
HAZLA TUYA
Cámbialo a tu gusto
Puedes cambiar el tofu por 150 g de pollo cocido frío cortado en tiras, manteniendo la refrigeración hasta el montaje.
EL ÚLTIMO TOQUE
A la mesa
Tres rollitos por persona. El agua de hidratación no se incorpora íntegramente al plato.
* Los tiempos son orientativos y pueden variar con el equipo y los ingredientes. Receta pendiente de prueba práctica en cocina. La imagen ilustra el plato; no documenta una preparación probada.
